Il Vizietto di Cortina
Ristoranti - vCorso Italia 53 – 32043 Cortina D’ampezzo – Belluno- CARATTERISTICHE: Cortina d'Ampezzo, famiglie, gastronomia
TELEFONO E FAX: 0436-860789
WEBSITE: ilviziettodicortina.it
EMAIL: info@ilviziettodicortina.it
LOCATION: vCorso Italia 53 – 32043 Cortina D’ampezzo – Belluno
Ristorante da considerare come un piccolo monumento culinario nel mezzo di una delle località montane più belle d’Italia, un polo di attrazione del jet set internazionale che usa questa importante passerella per celebrare le star provenienti da tutto il mondo. Il ristorante si sviluppa seguendo questi canoni di alto livello, Il servizio e la cucina sono impeccabili, tutto ruota intorno all’alta qualità delle materie prime, ricercate per supportare la creazione dei piatti dei nostri Chef, i quali si impegnano per realizzare ricette sfiziose di alta cucina, un team di professionisti che dalla cucina sfornano piatti che sono piccoli capolavori d’arte, quasi un peccato mangiarli.
Al Ristorante il Vizietto di Cortina puoi scegliere i piatti ricercati come il crudo di mare, con pescato di qualità assoluta, oppure una più tradizionale pasta cacio e pepe, un primo dal sapore intenso apprezzato da tutti i clienti, e proponiamo anche una scelta di piatti accessibile. Fra la varia scelta di carni di prima qualità adottiamo anche poi la selvaggina locale, cotta come vuole la tradizione, Usiamo prodotti biologici delle nostre aziende, acquistando quando più possibile quelli a km 0, seguendo il ritmo delle stagioni.
La nostra lavorazione in cucina cura ogni minimo dettaglio, dalla più piccola delle verdure, alla migliore delle carni. Il lavoro eseguito con attenzione dal nostro staff di giovani professionisti qualificati, è minuzioso e preciso, il personale coordinato dal nostro grande Chef lavora in perfetta sintonia e sincronizzazione, come fosse un’unica entità, per questo il risultato è sempre eccellente sia nella consistenza del prodotto quanto per la presentazione. Produciamo anche marmellate, verdure biologiche, olive e molti altri prodotti, compreso il nostro buon olio. Lavoriamo con un numero ristretto di fornitori per avere un migliore controllo dei cibi, una filiera che cerchiamo di mantenere il più possibile corta.
Il vino per il Vizietto è la linfa vitale, da noi si possono bere oltre 200 etichette, di cui molte internazionali, tra bianchi, rossi e bollicine, abbiamo una rappresentanza di vini da tutta Italia, per ogni Regione offriamo almeno alcuni dei vini più noti e rappresentativi.
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