Viaggio nei Balcani. Cibo senza frontiere nel vorticoso cuore d’Europa

I luoghi della Venezia balcanica tutti da scoprire nel nuovo libro firmato anche da Elisabetta Tiveron

Da pochi giorni è uscito “Viaggio nei Balcani. Cibo senza frontiere nel vorticoso cuore d’Europa” (Kellermann Editore), libro realizzato a quattro mani con il fotoreporter padovano Nicola Fossella nell’ambito del progetto “La strada del cibo”. I viaggi su cui abbiamo costruito questo lavoro sono in realtà cinque, compiuti tra il 2011 e il 2012 a bordo di una vecchia Fiat Panda. Dalla Romania al nord della Grecia, dall’Adriatico al Danubio, migliaia di km percorsi sulle strade del sud-est europeo, dove etnie, religioni, lingue, suoni, colori profumi, saperi, sapori si mescolano da secoli; utilizzando il cibo come filo d’Arianna per entrare in contatto con le persone, raccogliere ricette, usi, tradizioni, frammenti di vite. Ai nostri viaggi si intrecciano quelli compiuti dai cibi: piatti, prodotti, modalità di cottura che ricorrono (pur con le differenze date dai diversi contesti sociali, storici, economici), sono presenza costante e rassicurante; talvolta scompaiono ma solo per riaffiorare un po’ più in là, con una nuova storia da raccontare. Un invito a viaggiare in luoghi bellissimi ed accoglienti, ma su cui pendono ancora molti pregiudizi e vengono quindi visti (purtroppo) come pericolosi e poco ospitali; o che, per scarsa conoscenza da parte dei potenziali viaggiatori, hanno (erroneamente) poco “appeal”. E a proposito di Balcani… la Venezia multietnica del passato ospitava importanti comunità straniere, tra le quali alcune provenienti dalle terre situate al di là dell’Adriatico. L’invito è quindi anche a scoprire (o riscoprire) i luoghi della Venezia “balcanica”: la Scuola dalmata di San Giorgio degli Schiavoni, San Giorgio dei Greci, calle degli Albanesi a SS. Filippo e Giacomo, la Scuola degli albanesi a San Maurizio… Per saperne di più clicca qui  www.lastradadelcibo.com e qui www.kellermanneditore.it