Un itinerario studiato dalla Regione Veneto permette di scoprire le delizie casearie del bellunese
Il Veneto è una regione tutta da scoprire anche dal punto di vista
gastronomico. Oltre che per il
Radicchio di Treviso e Castelfranco l'inverno è una stagione perfetta per assaporare anche
i formaggi tipici della zona. La
Regione Veneto ha predisposto un interessante Itinerario per partire alla scoperta dei migliori formaggi e delle produzioni agroalimentari della montagna veneta:
La Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi.
Il percorso è stato studiato per
valorizzare le produzioni lattiero casearie e agroalimentari di qualità del bellunese, e permette di fare uno splendido viaggio tra gli affascinanti
paesaggi naturali delle Dolomiti Bellunesi. Sono
18 i formaggi tradizionali da cercare e assaggiare, tra cui gemme rare come
il Malga Bellunese, il Bastardo del Grappa, il Nevegal e lo Zigher e il buonissimo Schiz. Ci sono poi altri 7 formaggi tipici, come la
Caciotta cipollina, il Gresal e il Civetta, per nominarne solo alcuni. Non possono mancare, ovviamente, i formaggi biologici, che includono il
Cansiglio Biologico e la
Latteria Alpago biologico.
Il patrimonio di tradizioni casearie, il loro utilizzo nei piatti tipici e il legame con il territorio fanno di questo itinerario il perfetto connubio per approfondire la conoscenza delle produzioni del bellunese e delle altre produzioni agro-alimentari di qualità e tradizionali.
Nel sito che la Regione ha sviluppato a tema troverete un interessante
elenco di Malghe e Agriturismi aperti tutta l'estate e anche durante il periodo natalizio, scoprirete i rifugi, i negozi e i produttori agricoli dove poterli comprare o gustare, oltre a una serie di percorsi consigliati che, attraversando le valli dolomitiche, vi permetteranno di scoprirne le bellezze naturali, storiche e artistiche.
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