Da giugno 2015 degustazioni e semine simboliche al terzo piano di Palazzo Franchetti di Venezia
L’
installazione multisensoriale site specific, ideata dal geniale
artista belga Koen Vanmechelen con la collaborazione di Slow Food Italia, allestita nel grande salone al terzo piano di
Istituto Veneto di Scienze, Lettere e Arti - Palazzo Franchetti a
Venezia, affronta il tema della biodiversità nell’ambito di “
Glasstress Gotika 2015”, evento collaterale della 56esima Biennale d’Arte.
La
multisensorialità nel progetto è completa e si esprime anche attraverso l’interazione con il pubblico. A partire dal 20 giugno questa incredibile installazione multisensoriale site specific, propone a ogni visiatore
Semine simboliche e Degustazioni firmate dallo chef stellato Pietro Leeman, grazie anche alla collaborazione dello chef Tino Vettorello e degli allievi dell'Istituto Alberghiero E.Cornaro di Jesolo.
Dalla semina con le
palline d’argilla di Fukuoka, palline che sono poi messe realmente a dimora per generare la vita all’interno della mostra, si procede verso due degustazioni create con gli stessi cereali.
Koen Vanmechelen infatti ha anche un passato di chef e ha voluto fortemente che l’installazione Life Bank prevedesse la possibilità di gustare queste rare sementi perdute.
Sementi che verranno dunque trasformate in Pane, Patè particolarissimi e Lassi ai cereali tostati, grazie ai maestri fornai coordinati da Piergiorgio Defilippi e all’estro creativo di Leemann - famoso per la totale dedizione ai valori culturali e antropologici del cibo, insegnante alla prestigiosa Scuola di Cucina Tsuiji di Osaka
Il 20 giugno tra l’altro, giorno d’avvio del progetto d’interazione con il pubblico
semina+degustazioni, Glasstress Gotika 2015 partecipa anche ad Art Night, con apertura straordinaria fino alle 22 e ingresso gratuito a partire dalle ore 16.00 !
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