La Biennale del formaggio a Venezia: Casaria - Cheese in Venice in Campo San Geremia
Dal 20 al 22 febbraio 2016 si svolgerà a
Venezia CASARIA - Cheese in Venice un
evento enogastronomico dedicato alle migliori produzioni lattiero-casearie. Casaria era il nome dell'antico mercato veneziano dei formaggi situato a Rialto, il cuore commerciale delle città sin dai tempi della Serenissima.
La
Biennale del formaggio di Venezia, incentrata su uno dei
prodotti di punta della gastronomia italiana, avrà come epicentro un padiglione posto in
Campo San Geremia, a due passi da
Piazzale Roma e dalla
stazione ferroviaria di Santa Lucia.
CASARIA è un evento ad ingresso libero e comprenderà una
parte espositiva, con qualificati produttori protagonisti dei più importanti eventi nazionali dedicati al formaggio, e un ricco programma di incontri, degustazioni e laboratori a cura delle delegazioni ONAF delle
province di Venezia, Treviso, Padova, Verona, Rovigo e Ferrara, Udine e Trento e Bolzano.
La manifestazione coinvolgerà anche la rete della migliore ristorazione veneziana che animerà il
“Fuori salone”: nei giorni dell’evento gli chef proporranno esclusive ricette utilizzando i prodotti caseari in esposizione per coniugare qualità dei prodotti e tipicità della cucina locale. I laboratori di degustazione si svolgono a
Palazzo Flangini esono a pagamento ( obbligatoria la prenotazione ).
PROGRAMMA DETTAGLIATO E INFO SULLE PRENOTAZIONI QUI
CASARIA è il primo appuntamento di un percorso enogastronomico di avvicinamento alla seconda edizione di GUSTO – Biennale dei sapori e dei territori che si svolgerà nel 2017. Altri due gli appuntanti da non perdere quest'anno:
VIN – Wine in Venice, dal 21 al 23 maggio 2016, l’evento rivolto alle eccellenze vinicole, e
BEVÉ – Beer in Venice, dal 17 al 19 settembre, dedicato invece alle produzioni di birra artigianale.
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