Hostaria da Franz

HOSTARIA DA FRANZ Ristoranti - Salizada San Antonin 3499 | 30122 Venezia (Castello), Italia

Il Ristorante “Hostaria da Franz” prende il nome da Franz Habeler, un soldato austroungarico che addottato da Venezia trasformò un’antica corderia in un locale dove si potevano gustare i prodotti tipici della Laguna e le sue isole. Dopo quasi 30 anni ai Giardini della Biennale la famiglia Gasparini si è trasferita aprendo un locale tutto nuovo in zona Arsenale, molto più centrale ma nello stesso tempo fuori dalla massa turistica. L’Hostaria da Franz negli anni è diventato uno dei locali più famosi della città,segnalato dalle migliori guide gastronomiche, dove lo Chef Gianfranco Gasparini e il figlio Maurizio propongono la tradizione e la fantasia tutto esclusivamente a base di pesce. L’ambiente è elegante e romantico, il servizio molto attento e d’esperienza. Tutto viene fatto in casa dalla pasta ai dolci al pane per i formaggi.
Carta dei vini ben curata e mai banale con le migliori etichette nazionali. Si arriva facilmente da San Marco (5 min.) a piedi seguendo la Riva degli Schiavoni all’altezza della Bragora.
É consigliata la prenotazione sopratutto alla sera.

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