Dal 15 al 17 aprile 2012
Scuola di San Giovanni Evangelista
Dal 15 al 17 aprile 2012 Venezia si trasforma nella capitale del gusto, offrendo il meglio della cucina italiana e locale, grazie alla manifestazione “Gusto in scena”, giunta ormai alla sua IV edizione. L’evento avrà come base operativa la Scuola di San Giovanni Evangelista ma quest’anno sarà arricchito anche da “Fuori di gusto”, un
fuori
salone
che prevede il coinvolgimento dei
Un’interessante Educational Tour in barca da Venezia a Chioggia e ritorno, che prevedeva anche musica e varie appetitose degustazioni, ha suggellato, il 31 marzo 2012, la conclusione del progetto RATATOUILLE, ideato dalla Confesercenti del Veneto con il coinvolgimento dell’ Ente Bilaterale Veneto, della Coldiretti con i prodotti a KM 0, dell’Ente certificatore Ecepa, del Consorzio Vini Venezia, della F.I.S.A.R. sommelier,
Eccoci ancora qui per la nostra Rubrica di CUCINA e RICETTE dal VENETO con unbel piatto che riscalda pancia e sensi. Buona da mangiare bella da vedere con questo giallo che ricorda il sole: la VELLUTATA DI ZUCCA.
La ricetta ideale considerando che è arrivato l’autunno da un giorno all’altro e fa decisamente
Si riparte con la nostra Rubrica di RICETTE e CUCINA dal VENETO.
Questa settimana vi parleremo di un vero classico degli antipasti veneziani. Piatto sempre molto gradito perchè si presenta colorato, saporito ma al tempo stesso leggero con tutte queste verdure che lo accompagnano.
Ingredienti:
30 settembre 2011
La manifestazione “Il Gusto della cultura” non è solo mercatini, assaggi e tanto buon cibo, è anche SAPERI, SAPORI, SUGGESTIONI, cioè incontri, conferenze, spettacoli teatrali e musicali.
PRIMO SAPORE IL PANE – PREDRAG MATVEJEVIC – TEATRO TONIOLO, h.18
Buon ferragosto a tutti! La nostra rubrica di RICETTE e CUCINA DEL VENETO vi segue anche in vacanza!
Questa settimana proponiamo una piatto sfizioso, dei fagottini di gamberi e zucchine, che può essere realizzato in 2 versioni: con pasta sfoglia per essere
Bentornati alla nostra Rubrica dedicata alla CUCINA VENEZIANA e alle RICETTE del VENETO.
Questa settimana prepareremo del bel tonno a cui però aggiungeremo un lieve tocco orientale. D’altronde Marco Polo apprezzerebbe l’unione dell’Oriente alla sua Venezia. Niente ricette di mamme, nonne o altri parenti questa settimana. Ricettina da chef semplice ma d’effetto per stupire i nostri invitati!
Ingredienti: un pezzo di tonno alto almeno 5 cm, salsa di soia, polvere di zenzero, sesamo, zucchine, olio e.v.o, riduzuine di aceto balsamico
PREPARAZIONE
Rieccoci con la nostra Rubrica sulla cucina veneziana e del Veneto.
Questa settimana vi propongo una ricettina facile facile e poco laboriosa, molto diffusa nei ristoranti delle nostre zone.
La nonna la preparava sempre quando ero piccola. Spesso il pesce era davvero fresco dato che era il nonno che l’aveva pescato (non era sempre branzino…). All’epoca non potevo ancora veramente apprezzare questa ricetta: non era facile affrontare lisca e spine, e così interveniva la mamma per la pulizia. Chi avrebbe mai
Ben ritrovati sulla nostra RUBRICA DI RICETTE E CUCINA VENETA!
Quella di cui vi parlo oggi non è la ricetta veneziana più tipica, ma posso assicurare che molti veneziani hanno un bell’orto dietro casa oppure si recano al Mercato di Rialto dove tutti i giorni arriva tanta frutta e verdura fresca dall’Isola di Sant’Erasmo, da secoli l’orto di Venezia. Proprio l’altro giorno, sulla strada di ritorno da Chioggia, io mi sia imbattuta in un fruttivendolo che vendeva i prodotti raccolti nei suoi campi, con tanto di aiutanti che sbucciavano i fagioli per
Per la nostra Rubrica di ricette e cucina veneta ci dedichiamo oggi alle famose SARDE IN SAOR o SAORE, uno dei piatti tipici veneziani che è d’obbligo assaggiare se si viene in vacanza nella nostra magica Venezia o lungo la suggestiva Riviera del Brenta.
